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一碗簡單的豬油拌飯，常常能使挑剔的美食家也潸然淚下。

兒時冰箱里的那一罐白花花的豬油，是必不可少的家庭美味。

無論是米飯、面條、餛飩、青菜……只要加一勺豬油，就能產(chǎn)生神奇的魔法。

對于這樣一款深受大家喜愛的豬肉制品，我們太湖黑自然也是將大家的需求牢記在心。

所以在最近，太湖黑黑豬豬油就已經(jīng)在我們的天貓店和盒馬app上正式上架啦！

豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。

豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。

太湖黑黑豬豬油原料取自我們慢養(yǎng)300天的太湖黑豬，采用傳統(tǒng)的火煉工藝，濃縮豬肉的醇香，帶您回味兒時的味道~

2.豬油能用來做什么？

中國人常用豬油主要有2個用途：一是炒菜，尤其是南方人。他們認(rèn)為炒菜加了豬油，菜品會富有營養(yǎng)而且更具有香味，例如中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用；二是制作酥皮類點心，例如叉燒酥等。

3.為豬油平反

很多人會認(rèn)為，豬油含有較多的飽和脂肪酸以及膽固醇，容易誘發(fā)肥胖以及出現(xiàn)三高，而植物油里面含有不飽和脂肪酸、低膽固醇，這樣就能有效的避免了這樣的現(xiàn)象產(chǎn)生，起到降低血脂的作用。所以慢慢的有人認(rèn)為植物油才是健康的，豬油就是不健康的。

那么事實真的如此嗎?

BBC發(fā)出了不一樣的聲音。科學(xué)家對1000多種食材進(jìn)行分析、評估，打出了營養(yǎng)分。得分越高，說明這種食材（和其它食材一起吃時）越有可能滿足、但不超過你每日所需營養(yǎng)。

他們公布了100種世界上最有營養(yǎng)的食物，令人驚訝的是，被大多數(shù)人不齒、多年來被釘在健康減肥恥辱柱上的豬油竟然位列第八。

4.豬油優(yōu)勢盤點

1. 保護(hù)心臟

豬油會導(dǎo)致現(xiàn)代人患心血管疾病的情況實在是冤枉了豬油，科學(xué)地攝入飽和脂肪和膽固醇對人體并無多大傷害，甚至對身體是有益的。

豬油中含有飽和脂肪40%左右，單不飽和脂肪50%-60%左右，多不飽和脂肪10%左右。它的飽和脂肪和單不飽和脂肪比例趨于均衡，這都是對心臟有益的證據(jù)。

豬油中的單不飽和脂肪，已經(jīng)被證明對心臟有保護(hù)作用，甚至還有抗擊乳腺癌的特性。

很多科學(xué)家都發(fā)現(xiàn)，法國人吃很多的飽和脂肪，而他們的心臟病發(fā)病率非常低。

2. 保健功能

《本草綱目》中有所記載，“利血脈，散風(fēng)熱，潤肺”，豬油具有清熱解毒的功效。天氣干燥的時候，食用豬油有助于清理體內(nèi)毒素，降火以及解熱毒的功效，可以成為治療婦科炎癥的良藥之一。

豬油的維生素含量，在所有食物來源中排第二位，僅次于魚肝油。一湯匙豬油含有1000個國際單位的維生素D。

豬油屬于止咳化痰的食療偏方。人們在感冒之后往往還會伴隨短期的咳嗽癥狀，這是因為肺部發(fā)熱導(dǎo)致的干咳。通過食用少量豬油來補(bǔ)肺部，可以滋養(yǎng)肺部，達(dá)到止咳化痰的效果。

豬油中含有微量的胡蘿卜素。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。

3. 美容功效

一些極端人士常年堅持低脂飲食，不敢吃脂肪，豬油更加不敢吃，最后皮膚越來越差。

有研究曾表示，豬油對改善皮膚干燥、保濕，潤膚等發(fā)揮著很大的作用。最神奇的是還有消除妊娠紋的作用。

豬油真的是一個很神奇的東西，

不僅美味又營養(yǎng)，而且還有許多其它的用途。

如果您心動了的話，

那就動動手指把豬油帶回家，

從此美味常在不再是意外！